Товароведение и экспертиза потребительских товаров
Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А., Поляк Е.С.
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.
Категорії:
Рік:
2003
Видавництво:
Инфра-М
Мова:
russian
ISBN 10:
5862257802
ISBN 13:
9785862257809
Файл:
DOCX, 4.00 MB
IPFS:
,
russian, 2003
Litres
Чи бажаєте додати книгарню? Зв'яжіться з нами за support@z-lib.do
Конвертуйте файли
Більше результатів пошуку
Інші переваги 
