Технология хранения животноводческой продукции
Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В.
Учебное пособие. — Воронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010. — 410 с.В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения.Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305.
Litres
Чи бажаєте додати книгарню? Зв'яжіться з нами за support@z-lib.do
Конвертуйте файли
Більше результатів пошуку
Інші переваги 
